● - 주로 식품류의 물리적 특성을 분석하고 평가하기위해 사용
     "강도", "경도", "끈끈함", "질김", "부드러움"
  - 왜 식품의 특성을 측정하는가?
     1) 소비자가 식품의 질을 판단하기 위해 사용하는 기준
     2) 음식이 입속에서 물리적 감각
         (딱딱함, 부드러움, 바삭바삭함 등)을 나타낼때, 소비자는 음식의 질을 분류하는 기준을 갖게됨.
 ●Main Test :
     1) Bending               5) Breaking
     2) Crushing              6) Shearing
     3) Penetratng            7) Extruding
     4) Puncturing            8) Compressing

● 면류 (국수, 스파게티, 파스타)/즉석밥, 묵/ 젤리, 캔디, 껌/ 스넥, 사료/ 빵, 푸딩/ 과일 및 야채
    육류 및 햄 종류/각종 냉동식품